AW: Palatschinken
Die Frage wird auf ichkoche beantwortet - der Text ist von mir, wenn ich das anmerken darf. Grundsätzlich ist Palatschinken dünner als Pfannkuchen und wird auch eigentlich nur als Mantel für die unzähligen möglichen Füllungen verwendet, während der Pfannkuchen oder Eierkochen eine Speise für sich ist.
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Die Forenbetreiber legen großen Wert auf Thementreue der Beiträge und Übersichtlichkeit von Threads, um den Informationsgehalt des Forums möglichst hoch zu halten. Überschneidungen der Inhalte verschiedener Threads sind zu vermeiden.
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Die Moderatoren/Administratoren werden von den Forenbetreibern bzw. ihren Vertretern ernannt.
Sie sind von den Forenbetreibern verpflichtet, für die Einhaltung der Regeln zu sorgen und somit ermächtigt, die von Usern/-innen bereit gestellten Inhalte (Texte, Anhänge und Verlinkungen) daraufhin zu prüfen und im Bedarfsfall zu bearbeiten, verschieben, zu löschen oder Themen zu schließen. Im Falle der Löschung von Beiträgen können auch jene Beiträge anderer User ganz oder teilweise entfernt werden, die auf einen gelöschten Beitrag Bezug nehmen.
Änderungen von Beiträgen werden - soweit irgend möglich – unter Angabe des Änderungsgrundes gekennzeichnet. Eingriffe, die den Sinn eines Beitrags verändern, werden nicht vorgenommen. Für die geänderten Teile eines Beitrags haftet der ursprüngliche Ersteller nicht.
Wer etwas gegen das aktive Handeln der Moderatoren/-innen vorzubringen hat, kann dies sachlich, mit konkretem Bezug und zeitnah (innerhalb von 6 Wochen ab Anlass) im Unterforum "Zum Forum/Moderation..." darlegen. In allen anderen Foren werden solche Postings im Sinne der Thementreue der Beiträge kommentarlos gelöscht. Bloßes „Mod-Bashing“ führt zu einer sofortigen Sperre.
Das Unterlaufen von Handlungen und Maßnahmen der Moderatoren ist nicht zulässig. Darunter fällt auch das Fortführen des Themas eines geschlossenen oder gelöschten Threads in einem neuen gleichartigen oder ähnlichen Thread. Ergänzungen und Hinweise von Moderatoren und Administratoren dürfen von Usern in deren Beiträgen nicht verändert oder gelöscht werden.
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Die Forenbetreiber stellen die Foren "Forum für Gemeinschaftstouren" und " Bazar" ausschließlich für private Kontaktzwecke zur Verfügung und gehen damit keinerlei Verpflichtungen oder Haftungen ein! Alle Kontakte in diesen Foren laufen ausschließlich zwischen den Usern/-innen und auf Basis des gegenseitigen Vertrauens. Bei nachweislichen Betrugsfällen stellen die Forenbetreiber alle vorhandenen Informationen zur Verfügung, um eine straf- und zivilrechtliche Verfolgung zu ermöglichen.
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User/-innen, die sich regelwidrig verhalten, werden per PN verwarnt und/oder gesperrt. Art und Dauer der Maßnahme richten sich nach der Schwere und der Häufigkeit der Regelübertretung/en. Die betroffenen User/-innen werden darüber per Mail informiert. Ein Posten unter einer anderen Registrierung in der Zeit der Accountsperre ist verboten und zieht automatisch eine Verlängerung der Sperre nach sich.
Wer gegen geltendes Recht verstößt, wird im Ernstfall von uns zur Anzeige gebracht.
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Die Forumsbetreiber behalten sich das Recht vor,
- alle registrierten User/-innen in unregelmäßigen Abständen über Themen rund um das Bergsteigen, alpiner Sicherheit, Risikomanagement und Weiterbildung per Mail zu informieren und
- dieses Regelwerk jederzeit abzuändern.
13) Nutzung von hochgeladenen Anhängen
Die User/-innen stellen den Forenbetreibern die eingestellten Bilder sowie sonstige Anhänge zur Nutzung im Forum zur Verfügung. Eine darüber hinaus gehende Nutzung der eingestellten Bilder und sonstigen Anhänge durch die Forenbetreiber erfolgt nicht.
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Änderungen von Beiträgen werden - soweit irgend möglich – unter Angabe des Änderungsgrundes gekennzeichnet. Eingriffe, die den Sinn eines Beitrags verändern, werden nicht vorgenommen. Für die geänderten Teile eines Beitrags haftet der ursprüngliche Ersteller nicht.
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Palatschinken
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AW: Palatschinken
Zitat von Bassist Beitrag anzeigenSers!
Also erst mal heißt das "die Palatschinke", "Palatschinken" ist demnach plural.
Der größte Unnterschied liegt wohl im Namen und dem Ort der Herstellung, Du kannst Näheres hier nachlesen.
LG Michael
Habe letztens eine ziemlich leckere Variation von denen gemacht! Einfach lecker die Teile. Ein bisschen Puderzucker und Nutella und Voila, hat man ein leckeres Essen
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AW: Palatschinken
Zitat von L-Vieh Beitrag anzeigenZu ersterem... sorry... ...weisst schon...Weißwurschtäquator und so....
Zitat von L-Vieh Beitrag anzeigen... Zur sprachlichen und dialektalen Vielfalt: nö, ich mein nicht, dass österreichisch einfacher ist- dazu hab ich vielleicht mit bayrischen Sprachwurzeln mehr Zugang als zum rheinischen, friesischen, sächsischen, usw... Nichts desto trotz finde ich es auf gar keinen Fall negativ verwirrend sondern eher interessant verwirrend und erfahre immer wieder gern was Neues
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AW: Palatschinken
Zitat von manfred1110 Beitrag anzeigenSeit dem ich einmal auf einer Hütte fünf davon bestellt habe und diese in einer Riesenpfanne zubereitet wurden (!!!),
bin ich vorsichtiger geworden.
L.G. Manfred
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AW: Palatschinken
Zitat von Rhing Beitrag anzeigenWobei das Rheinland beileibe nicht Norddeutschland ist.
Die Krapfen, die vom Bäcker kommen, heißen in der Tat "Berliner". Das ist wohl die Kurzform für "Berliner Pfannkuchen" und gilt wohl in ganz D, wohl mit Ausnahme von Bayern und evtl. Baden-Würtemberg. Selbst gemacht heißen sie hier bzw. in Wuppertal "Muzen" oder "Prillekess", sind dann aber nicht mit Powidl gemacht. Powidl heißt hier übrigens "Prummeschmer", Prummen sind die Zwetschgen oder Pflaumen und Schmer ist eben das Mus.
Kann ich mir vorstellen, aber meinst Du, "Österreichisch", ist einfacher, wenn es (natürlich unter anderem) aus Wienerisch, Oberösterreicherisch, Tirolerisch und Vorarlbergersich besteht. Zumal sich z.B. Nordrhein-Westfalen z.B. traditionell aus 3 Teilen mit fast 19 Mio Einwohnern zusammensetzt, die die Alliierten zu einem Bundesland gemacht haben: Westfalen, das Lipperland und eben das Rheinland (mit einem relativ hohen Mundartanteil).
Zu ersterem... sorry... ...weisst schon...Weißwurschtäquator und so....
Zu den Krapfen, Berlinern, Berliner Pfannkuchen oder Pfannkuchen- der Powidl oder das Zwetschgenmus oder whatever war ja auf die Germknödel bezogen- Krapfen, zumindest in Bayern klassisch mit Hagebuttenmarmelade, billiger mit Aprikose.
Zur sprachlichen und dialektalen Vielfalt: nö, ich mein nicht, dass österreichisch einfacher ist- dazu hab ich vielleicht mit bayrischen Sprachwurzeln mehr Zugang als zum rheinischen, friesischen, sächsischen, usw... Nichts desto trotz finde ich es auf gar keinen Fall negativ verwirrend sondern eher interessant verwirrend und erfahre immer wieder gern was Neues
Edit: grade von einem freundlichen Moderator Zitate teilen erklärt bekommen- beim näxten Mal mach ich es dann richtig!Zuletzt geändert von L-Vieh; 15.02.2013, 10:46.
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AW: Palatschinken
Zitat von Rhing Beitrag anzeigen...
Die Krapfen, die vom Bäcker kommen, heißen in der Tat "Berliner". Das ist wohl die Kurzform für "Berliner Pfannkuchen" und gilt wohl in ganz D, wohl mit Ausnahme von Bayern und evtl. Baden-Würtemberg. Selbst gemacht heißen sie hier bzw. in Wuppertal "Muzen" oder "Prillekess", sind dann aber nicht mit Powidl gemacht. Powidl heißt hier übrigens "Prummeschmer", Prummen sind die Zwetschgen oder Pflaumen und Schmer ist eben das Mus.
).
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AW: Palatschinken
Besondere Vorsicht ist bei der Bestellung geboten.
Meistens gibt es Portionen, da wird mann entweder satt oder nicht.
Manchmal wird nach der Stückzahl gefragt. In dem Fall ist es besser, die Pfannengröße zu wissen.
Ich persönlich esse immer die klassischen Palas, eingerollt mit Marillenmarmelade und Staubzucker darüber.
Da esse ich schon mindestens fünf Stück davon.
Seit dem ich einmal auf einer Hütte fünf davon bestellt habe und diese in einer Riesenpfanne zubereitet wurden (!!!),
bin ich vorsichtiger geworden.
L.G. Manfred
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AW: Palatschinken
Zitat von BCM Beitrag anzeigen... "Jermknödel" ordert....
Ansonsten heißen sie in der Tat Germknödel. Die gibt's in "Norddeutschland" nicht. Wobei das Rheinland beileibe nicht Norddeutschland ist.
Zitat von L-Vieh Beitrag anzeigenIch behaupte jetzt mal, dass der Germknödel überall in Deutschland Germknödel heißt, weil man ihn im Großteil Deutschlands nur aus dem Urlaub im bayrischen und österreichischen Alpenraum kennt. Ich hab zumindest noch nix vergleichbares in ND gesehen.
Mir fällt noch ein, dass es in Teilen Deutschlands üblich ist, zu Krapfen (norddeutsch Berliner) Pfannkuchen zu sagen (glaube in Sachsen?). Sehr verwirrend....Zitat von alice58 Beitrag anzeigenIch nehm mal an, die Frage war in Richtung unserer deutschen Freunde gerichtet. Heißt dort wohl Hefeklöße mit - hmmm, Powidl? Ka Ahnung, wie der dort heißt!
Zitat von L-Vieh Beitrag anzeigenMir fällt noch ein, dass es in Teilen Deutschlands üblich ist, zu Krapfen (norddeutsch Berliner) Pfannkuchen zu sagen (glaube in Sachsen?). Sehr verwirrend....Zuletzt geändert von Rhing; 14.02.2013, 18:25.
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AW: Palatschinken
mit der vielfalt hast ja grundsätzlich recht. nur bin ich halt draufgekommen, daß es gerichte gibt, die einfach PERFEKT sind. selbst ein zauberkoch kann hier nichts mehr verbessern. und doch tun´s sie ...
(und haubenköche können viel, nur meistens eben NICHT gut kochen. diese kreationen sind wie kunstwerke - schön zum anschauen, sonst nix dahinter. ausnahmen mögen die regel bestätigen ...)
wobei der germknödel mit allem - da gibts ärgeres. oh gott, viel ärgeres ...
(und palatschinken mit zitronengras ... dinkel ... das kommt einem alptraum schon sehr nahe)Zuletzt geändert von peter40; 14.02.2013, 17:33.
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AW: Palatschinken
Naja, so grundsätzlich sehe ich das nicht. Die Küche lebt ja von der Vielfalt, sonst hätten wir 3 Grundgerichte und das wars.
Nur ist es ein Unterschied, ob mit Kreativität an Geschmacksrichtungen gefeilt wird, oder ob irgendwelche Zutaten, die einfach nicht zusammenpassen, irgendwie zusammengeschraubt werden.
Nicht umsonst ist Kochen nicht nur ein Handwerk, sondern ab einem gewissen Bereich schon fast Kunst.
Wer einmal mit einem Profi(hauben)koch kochen durfte war mit Sicherheit erstaunt über den Zugang zum Thema. Und das erfährt man nur an den Töpfen
Das Gegenteil habe ich auf einer Skihütte erlebt. Vor mir an der Budel ein Deutscher, der einen "Jermknödel" ordert.
Darauf der wackere Wirt: "Mit Mohn und Butter oder mit Vanillesauce?" (wobei ich jetzt letztere Version gesetzlich verbieten würde)
Deutscher: "Mit allem!"
Als ihm der Wirt mit stoischer Ruhe das Gewünschte dann tatsächlich gegeben hat, war mein Hunger schlagartig weg.
lG
BCM
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AW: Palatschinken
Zitat von Piccol Beitrag anzeigenhttp://derstandard.at/1360681292865/...tpalatschinken
DERSTANDARD liest anscheinend den thread mit :-)
also ich bin entsetzt über die teilweise doch recht abenteuerlichen zutaten, die dann im diskussionsforum allen ernstes angedacht werden ...
für mich persönlich sind palatschink´n eines der tollsten gerichte, die es überhaupt gibt. und perfekt gemacht von meiner großmutter und meinen eltern. was heute teilweise an zutaten reinkommt - am liebsten würd ich lautschreiend die flucht ergreifen. aber offensichtlich entspricht es dem zeitgeist, etwas perfektes so zu verschandeln, daß vom original ja nichts übrigbleibt ...
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AW: Palatschinken
Zitat von alice58 Beitrag anzeigenIch nehm mal an, die Frage war in Richtung unserer deutschen Freunde gerichtet. Heißt dort wohl Hefeklöße mit - hmmm, Powidl? Ka Ahnung, wie der dort heißt!
Lg ChrisZuletzt geändert von chfrey; 13.02.2013, 21:43.
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Zitat von alice58 Beitrag anzeigenPowidl?
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AW: Palatschinken
Zitat von alice58 Beitrag anzeigenPowidl? Ka Ahnung, wie der dort heißt!
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AW: Palatschinken
http://derstandard.at/1360681292865/...tpalatschinken
DERSTANDARD liest anscheinend den thread mit :-)
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